Le duo que tout le monde connaît

"Le sucre donne des caries." Tout le monde sait ça. Mais dans la réalité, la relation entre sucre et carie est un peu plus nuancée. Au Cabinet Dentaire Le 110, à Pontault-Combault (77340), nous aimons expliquer aux patients ce qui se passe vraiment, car comprendre permet de mieux agir.

Comment le sucre attaque les dents

Les bactéries de la plaque dentaire se nourrissent de sucre. Quand elles en trouvent, elles le transforment en acides. Ce sont ces acides qui déminéralisent l'émail, créent des micro-brèches, puis finalement une carie. Sans bactéries, pas de carie. Sans sucre, les bactéries survivent mais n'attaquent pas les dents.

Le sucre en lui-même n'est donc pas "méchant". C'est la combinaison sucre + bactéries + temps qui pose problème.

La fréquence compte plus que la quantité

Voilà l'idée clé : une fois en bouche, le sucre crée une "attaque acide" qui dure environ 30 à 40 minutes. Après, la salive neutralise et tout rentre dans l'ordre.

Donc manger trois carrés de chocolat d'un coup à la fin d'un repas est moins risqué que de grignoter un petit bonbon toutes les heures pendant une journée. Dans le second cas, les dents subissent des attaques acides quasiment en continu.

Les "faux amis" du quotidien

Certains aliments ou boissons sont plus cariogènes qu'on ne le pense :

• Les sodas et jus de fruits, même dilués.
• Les compotes et yaourts aromatisés.
• Les barres de céréales "healthy".
• Les biscottes, crackers, pain de mie qui collent aux dents.
• Le miel et le sirop d'érable, naturels mais très sucrés.
• Les bonbons qui se dissolvent lentement (caramels, sucettes).

Les stratégies pour limiter l'impact

1. Concentrer les prises sucrées pendant les repas plutôt qu'en grignotage.
2. Boire de l'eau après une consommation sucrée.
3. Mâcher un chewing-gum sans sucre 20 minutes après : cela stimule la salivation.
4. Brosser les dents 30 minutes après un aliment sucré et acide.
5. Éviter les boissons sucrées au goûter et surtout au coucher.
6. Préférer les édulcorants de type xylitol, qui sont même légèrement protecteurs.

Et chez l'enfant ?

Les recommandations sont les mêmes, avec deux points de vigilance : le biberon sucré du soir, très cariogène, et le grignotage continu. On peut faire plaisir à un enfant sans saboter ses dents : il suffit de bien choisir le moment.

Un accompagnement concret

Le Dr Eric Tran et son équipe prennent le temps, lors des consultations, d'aborder les habitudes alimentaires si c'est utile. Au Cabinet Le 110, nous croyons à la prévention pragmatique : pas de moralisme, juste des conseils qui marchent.

Pour un bilan à Pontault-Combault ou dans le 77, prenez rendez-vous.

Cet article est informatif et ne remplace pas une consultation avec un chirurgien-dentiste.